Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Balkánský koláč Banitsa

Přísady:

Listové těsto, vejce, balkánský sýr, česnek, vejce, bílý jogurt, hladká mouka, máslo, cherry rajská jablíčka, rukola, olivový olej, ocet balsamico, parmazán, pepř, sůl.

Postup:

Do připravené mísy najemno nastrouháme balkánský sýr a stroužek česneku. Přidáme vejce a pár lžic bílého jogurtu. Ochutíme pepřem a špetkou soli. Důkladně promícháme. Na pomoučený vál rozložíme plát listového těsta. Trochu ho pomoučíme a zlehka rozválíme. Po šířce těsto rozkrojíme na tři stejné části. Do středu každé části navrstvíme po celé délce sýrovou nádivku. Okraje každé části těsta potřeme rozpuštěným máslem. Každý plát těsta srolujeme do tvaru dlouhého válce a konce uzavřeme, aby nám sýr nevytékal. Kulatou zapékací mísu vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme hladkou moukou. Připravené záviny z listového těsta vložíme do zapékací mísy ve tvaru šneka. Koláč potřeme rozpuštěným máslem a ozdobíme na plátky pokrájenými cherry rajskými jablíčky. Zlehka těsto na několika místech propíchneme špičkou nože. Dáme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme asi půl hodiny. Omytou a osušenou rukolu vložíme do mísy a pokapeme olivovým olejem a octem balsamico. Ochutíme trochou soli a pepře. Zlehka rukama promícháme. Koláč rozkrojíme na čtyři části a podáváme s rukolovým salátem a ozdobený hoblinkami parmazánu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>