Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bramborové noky se sladkokyselou omáčkou

Přísady:

Brambory, celozrnná mouka, vejce, jablka, pórek, řapíkatý celer, máslo, citrón, jablečná šťáva, zeleninový vývar, zakysaná smetana, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory uvaříme doměkka, scedíme, oloupeme a ještě horké prolisujeme. Smícháme je s moukou, vejcem a solí a vypracujeme těsto, které necháme 15 minut odpočinout. Jablka, pórek a celer očistíme a omyjeme. Vše nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozehřátém másle. Zalijeme citrónovou a jablečnou šťávou a zeleninovým vývarem. Přidáme majoránku, uvedeme do varu a vaříme, dokud není zelenina s jablky měkká a omáčka nezhoustne. Poté vmícháme smetanu, osolíme a opepříme. Z odpočinutého těsta tvoříme lžící noky a ty po částech vaříme ve vroucí osolené vodě. Jakmile vyplavou na povrch, vyjmeme je a necháme je okapat. Noky podáváme přelité jablečno-celerovou omáčkou a zdobíme natí celeru.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>