Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bramborové řízky s náplní

Přísady:

Brambory, cibule, čerstvé žampióny, hrubá mouka, vejce, strouhanka, olej, sýr feta, čerstvá petrželová nať, pepř, sůl.

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Potom je oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme vaječný žloutek, hrubou mouky a špetku soli. Vypracujeme těsto. To pak rozdělíme na několik stejných částí. Každou část roztáhneme do větší placky a naplníme vychladlou náplní. Náplň si připravíme tak, že jemně pokrájenou cibuli a žampióny nakrájené na plátky orestujeme na zahřátém oleji, přidáme vejce a uděláme hustou omeletu. Tu pak po vychladnutí dochutíme pepřem, solí a vmícháme hrubě nasekanou petrželovou nať. Naplněnou placku přehneme napůl a okraje dobře zamačkáme. Placky potom obalíme ve strouhance a ihned vysmažujeme na větším množství rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Vysmažené řízky před podáváním ještě posypeme kousky sýra.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>