Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Focaccia s olivami, sušenými rajčaty a tymiánem

Přísady:

1 kg hladké mouky, 8 lžic olivového oleje, 400ml mléka, 60gr kvasnic, černé olivy, sušená rajská jablíčka, olej, čerstvý tymián, cukr, sůl.

Postup:

Z větší části vlažného mléka, špetky cukru a rozdrobených kvasnic uděláme kvásek a necháme ho na teplém místě vzejít. Do hladké mouky vlijeme vykynuté droždí, olej a špetku soli a podle potřeby dolijeme zbylé mléko. Na vále propracujeme hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce, a utvoříme z něj bochánek, který uhladíme mokrýma rukama, přendáme ho do mísy, přikryjeme vlhkou čistou utěrkou a necháme v teple kynout asi jednu hodinu. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, znovu ho rychle propracujeme a rozdělíme na čtyři stejně velké díly. Z každého dílu vytvarujeme vyšší placky nechám je ještě chvíli kynout. Do placek uděláme prstem několik důlků a zatlačíme do nich vypeckované černé olivy, kousky sušených rajských jablíček a malé snítky čerstvého tymiánu. Placky přendáme na olejem potřený plech. Zakápneme je olejem a pečeme v dobře vyhřáté troubě při teplotě 200°C asi dvacet minut dozlatova. Nejlépe chutnají ještě teplé, ihned po upečení.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>