Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Houbovo-chlebový pekáč

Přísady:

Čerstvé lesní houby, cibule, máslo, madeirské víno, hovězí vývar, smetana ke šlehání, vejce, tvrdší chléb, sýr Camembert, majoránka, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Na pánvi rozehřejeme máslo a osmažíme na něm na proužky pokrájenou cibuli. Osolíme, opepříme a dáme stranou. Na stejné pánvi opět rozehřejeme máslo, přidáme pokrájené houby, majoránku, sůl, pepř a vše osmažíme tak, aby se vypařila tekutina a houby změkly. Opět dáme stranou k opečené cibuli. Houby s cibulí smícháme, zalijeme vínem a dusíme na prudkém ohni. Jakmile se tekutina vypaří a směs se zbarví dohněda, dáme stranou a necháme vychladnout. V míse smícháme šlehačku, vejce, posekaný tymián, sůl, pepř a majoránku. Našleháme, přidáme usmažené houby a na kostky nakrájený chléb. Vše lehce promícháme a necháme asi půl hodiny odpočinout. Potom opatrně vmícháme sýr. Připravený pekáč vymažeme máslem, nalijeme do něj houbovou směs s chlebem a pečeme asi 45 minut v troubě předehřáté na 180°C. Podáváme se zelinovou oblohou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>