Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Lívance s javorovými jablky

Přísady:

100gr hladké mouky, 50gr másla, 284ml podmáslí, 85gr vlašských ořechů, 175ml javorového sirupu, 2 vejce, 3 jablka, 1 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, sůl.

Postup:

Nejprve uděláme javorová jablka. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vykrájíme jádřince a pak každou čtvrtku opatrně nakrájíme na čtyři plátky. Polovinu másla rozpálíme ve velké pánvi, pak přidáme jablka a opékáme je dozlatova, ale tak, aby byla stále v celku. Potom vmícháme nasekané vlašské ořechy a javorový sirup. Opékáme ještě asi tři minuty a pak je udržujeme teplé. Na lívance nasypeme hladkou mouku do mísy, přidáme prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a špetku soli. Oddělíme bílky od žloutků a bílky ušleháme na tuhý sníh. Vaječné žloutky prošleháme s podmáslím a zchladlou druhou polovinou rozpuštěného másla. Pak směs podmáslí přidáme k moučné směsi a umícháme do hladkého těsta. Nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků. Lívanečník vymažeme máslem a z těsta smažíme lívanečky asi čtyři minuty z jedné strany a dvě minuty ze strany druhé. Na talíř dáme vždy jeden lívanec, navrch javorová jablka, přiklopíme druhým lívancem a přidáme ještě jablka.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>