Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněné brambory

Přísady:

Větší brambory, houby, cibule, česnek, máslo, vejce, smetana, drůbeží vývar, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka.

Postup:

Houby očistíme a jemně je nasekáme. Nadrobno pokrájenou cibuli zpěníme na mírném ohni na másle za stálého míchání. Přidáme jemně nakrájený česnek a houby. Mícháme tak dlouho až houby ztratí svoji šťávu. V hrnku rozšleháme vaječný žloutek se smetanou. Touto směsí zalijeme houby a rychle promícháme, potom necháme pět minut na mírném ohni za stálého míchání, avšak nenecháme přejít varem, až směs zhoustne. Sundáme z ohně, přidáme sekanou pažitku a petrželku a promícháme. Oloupeme brambory. Omyjeme a lžičkou na kávu je vydlabeme v podélném směru tak, aby část hlízy zůstala nejméně jeden centimetr silná. Vydlabané brambory naplníme houbovou směsí. Připravený alobal potřeme rozpuštěným máslem a položíme na něj plněné brambory. Každý brambor polijeme teplým vývarem a důkladně uzavřeme alobal. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>