Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Guláš z divočáka s jeřabinami

Přísady:

Plec z divočáka, cibule, česnek, zavařené jeřabiny, tvrdý chléb, sádlo, drcený kmín, mletá sladká paprika, mletá pálivá paprika, sůl.

Postup:

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme ho na vetší kostky. Cibuli oloupeme rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozpálíme sádlo, orestujeme na něm cibuli, přidáme maso a také orestujeme. Přisypeme sladkou i pálivou papriku, kmín a prolisovaný česnek. Promícháme a podlijeme horkou vodou. Uvedeme do varu, potom zmírníme příkon tepla a pomalu pod pokličkou dusíme, až je maso téměř měkké. Občas zkontrolujeme, promícháme a podle potřeby ještě podlijeme. Z chleba odstraníme kůrky a nastrouháme ho. Přidáme do guláše a společně dusíme, dokud se drobečky chleba nerozpustí. V této chvíli guláš osolíme a přidáme jeřabinový kompot bez šťávy. Promícháme a po malé chvíli odstavíme. Guláš podáváme s kynutým knedlíkem, případně s čerstvým chlebem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>