Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Husa s meruňkovou nádivkou

Přísady:

Husa, sušené meruňky, jablečné víno, červená cibule, jablka, vlašské ořechy, solamyl, čerstvá majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Meruňky namočíme do jablečného vína. Vyjmeme a nálev si ponecháme. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na drobné kostičky. Majoránku omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. Ořechy hrubě nasekáme a vše smícháme. Kuchyňsky upravenou husu omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Takto připravenou husu naplníme meruňkovou nádivkou, uzavřeme jehlami a vložíme do pekáče hřbetem nahoru. Pečme asi jednu hodinu při teplotě 200°C a pak ji obrátíme. Podlijeme trochou horké vody a pečeme dalších 90 minut. Během pečení husu často přeléváme vypečenou šťávou. Krátce před dopečením zvýšíme teplotu na 250°C a zapékáme dokřupava. Husu vyjmeme ze šťávy a odstraníme přebytečný tuk. Vypečenou šťávu doplníme vodou a nálevem z meruněk. Zahustíme solamylem a krátce povaříme. Husu podáváme přelitou šťávou a s bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>