Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Husí perkelt

Přísady:

Husa, husí drůbky, husí sádlo, cibule, česnek, hladká mouka, rajská jablíčka, zelená paprika, mletá sladká paprika, sůl.

Postup:

Husu zbavíme kůže, odstraníme sádlo a vykostíme. Vykostěné husí maso nakrájíme na malé kousky, stejně jako drůbky. Osolíme a prudce opečeme na rozpáleném husím sádle. Potom při mírnějším plameni shrneme maso na jednu stranu pánve, na volné místo nasypeme jemně nakrájenou cibuli a česnek, zpěníme a zasypeme mletou paprikou. Krátce osmahneme a podlijeme trochou horké vody. Promícháme a dusíme zvolna za mírného podlévání vždy, když se tuk odděluje od šťávy. Ke konci dušení přidáme papriku nakrájenou na jemné nudličky a rozkrájené rajské jablíčko. Dusíme dál dokud paprika nezměkne. Husí perkelt podáváme s těstovinami nebo s čerstvým chlebem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>