Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jehněčí s houbami a šťouchanými brambory

Přísady:

Jehněčí hřbet, čerstvé houby, jarní cibulka, červená cibule, česnek, brambory, smetana, brusinkový kompot, slunečnicový olej, čerstvé oregano, čerstvá petrželka, bílý pepř, barevný pepř, drcený kmín, sůl.

Postup:

Brambory oškrábeme, překrájíme je na menší kusy a dáme vařit v osolené vodě doměkka. Scedíme a rozmačkáme brambory nahrubo, zjemníme smetanou, přidáme nasekané čerstvé oregano, dochutíme solí a bílým pepřem. Cibuli a houby nakrájíme na větší kusy, česnek rozmačkáme nožem a vše společně na rozpálené pánvi s trochou oleje zprudka opečeme, osolíme, opepříme a dochutíme drceným kmínem a nasekanou čerstvou petrželkou. Jehněčí hřbet s kostí naporcujeme, okořeníme barevným pepřem a solí. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm orestujeme tak, aby nebylo zcela propečené a vysušené, ale aby si v sobě uchovalo šťávu. Na talíři vytvoříme ze šťouchaných brambor lůžko, do kterého vložíme porci restovaných hub a maso, které přelijeme lžičkou brusinkového kompotu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>