Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Králík na česneku a rozmarýnu

Přísady:

Králík, česnek, jarní cibulka, slanina, olej, bílé suché víno, máslo, masový vývar, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Králíka naporcujeme, odblaníme, omyjeme a prošpikujeme ho slaninou. Polovinu oleje smícháme s bílým vínem, česnekem utřeným se solí a sekaným rozmarýnem. Králíka vložíme do připravené porcelánové mísy, důkladně potřeme olejovou směsí a přidáme pár celých stroužků česneku a rozpůlené cibulky. Přikryjeme a necháme na chladném místě marinovat. V kastrole rozpálíme olej, osmahneme na něm ze všech stran porce králíka, přidáme marinádu a posypeme jemně sekaným rozmarýnem. Přidáme hrudku másla, podlijeme vývarem a pečeme pod poklicí ve středně vyhřáté troubě do změknutí. Na závěr krátce dopečeme bez poklice. Králíka podáváme s bramborovými noky nebo s bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>