Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krkonošský bramborový toč se salámem

Přísady:

Brambory, klobása, hladká mouka, vejce, máslo, tvrdý sýr, čerstvá petrželka, kmín, sůl.

Postup:

Brambory omyjeme a uvaříme je ve slupce v osolené vodě. Brambory necháme vychladnout, pak je oloupeme a rozmačkáme do zadělávací mísy. Přidáme vejce, hladkou mouku, sůl a vypracujeme hladké vláčné těsto. Těsto položíme na čistou utěrku a válečkem rozválíme do tvaru obdélníku. Klobásu nakrájíme na tenké plátky a ty rozložíme těsně vedle sebe na těsto. Klobásu posypeme nadrobno posekanou čerstvou petrželkou. Kratší strany závinu přehrneme dovnitř a pak závin opatrně pomocí utěrky zabalíme. Závin přeneseme na máslem vymazaný plech, potřeme ho rozšlehaným vaječným žloutkem a posypeme kmínem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Ke konci pečení závin ještě posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Závin podáváme jak teplý, tak i studený.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>