Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kynutý cop se schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Přísady:

150gr Schwarzwaldské šunky, 375gr hladké mouky, ½ droždí, 230ml mléka, 75gr másla, 2 vejce, 100gr sýru Eidam, 200gr zakysané smetany, cukr, kmín, pepř, sůl.

Postup:

V hrnci rozehřejeme máslo, přilijeme mléko a ohřejeme asi na 40°C. Do připravené mísy dáme mouku, rozdrobené droždí, špetku cukru, soli a promícháme. Přilijeme ohřáté mléko s máslem a jedno vejce. Vše důkladně promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi dvacet minut kynout. Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do menší mísy. Přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Opepříme, lehce osolíme a vše důkladně promícháme. Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném válu do obdélníku. Na vyválené těsto rozetřeme připravenou nádivku. Neroztíráme ji úplně až do krajů. Opatrně zamotáme a upravíme tvar rolády. Poté ji rozřízneme podélně ostrým nožem. Obě půlky zamotáme vedle sebe do copu a přendáme na plech s pečícím papírem. Důkladně potřeme rozšlehaným vejcem ze všech stran a posypeme kmínem. Takhle připravený cop necháme čtvrt hodiny kynout. Potom ho pečeme čtyřicet minut v předem vyhřáté troubě při teplotě 170°C. Po upečení necháme cop ještě půl hodiny odpočinout, aby vychladl. Cop nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Výborně chutná s pivem nebo s vínem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>