Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kynutý jihočeský bramboráček

Přísady:

Brambory, mléko, droždí, vepřové škvarky, hladká mouka, vejce, sádlo, česnek, cukr, majoránka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Do malé misky dáme trošku vlažného mléka, rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku cukru a necháme na teplém místě vykynout kvásek. Část brambor uvaříme ve slupce, oloupeme a prolisujeme. Syrové brambory oloupeme, opláchneme a hrubě postrouháme. Vařené i syrové brambory dáme do připravené mísy, přidáme vykynutý kvásek, vlažné mléko, jemně nasekané škvarky a vejce. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bramborovou směs ochutíme česnekem, majoránkou, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Zapékací misku důkladně vymažeme sádlem a nalijeme do ní těsto, které po celém dně rozprostřeme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 25 minut, až má bramborák zlatavou kůrčičku. Ještě teplý bramborák nakrájíme na kousky a podáváme ho ozdobený snítkou čerstvé petrželky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>