Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Paella s kuřecím masem a krevetami

Přísady:

Tygří krevety, předvařené krevetky, kuřecí prsa, rýže, drůbeží vývar, cibule, česnek, rajská jablíčka, olivový olej, citrón, zelená paprika, bobkový list, šafrán, pepř, sůl.

Postup:

Na pánvi na olivovém oleji orestujeme na kousky nakrájená a osolená kuřecí prsa. V široké nízké pánvi rozehřejeme olivový olej a vhodíme do něj nakrájenou cibuli a na proužky nakrájenou zelenou papriku. Cibulku necháme zesklovatět a pak přidáme na plátky nakrájený česnek. Do dvou lžic teplého vývaru dáme trochu šafránu, aby pustil barvu. Do pánve vsypeme opranou rýži, a za stálého míchání ji necháme zbělat. Rajská jablíčka spaříme a oloupeme slupku. Rýži zalijeme vývarem, přidáme osmahlé kuřecí maso, bobkový list, pepř, na osminky nakrájená oloupaná rajská jablíčka a šafrán i s nálevem. Promícháme, necháme deset minut povařit bez poklice, aby se tekutina mohla odpařovat, pak přidáme do pánve předvařené krevety a pokryjeme povrch rýže plátky citrónu a tygřími krevetami. Dáme do středně vyhřáté trouby a necháme dovařit, dokud se tekutina zcela nevsáhne do rýže a neodpaří. V druhé fázi můžeme paellu přikrýt poklicí, záleží na množství tekutiny v pánvi.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>