Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Palačinky zapečené se špenátem

Přísady:

Mražený špenát, cibule, hladká mouka, vejce, mléko, olej, máslo, šunkový salám, tvrdý sýr, česnek, muškátový oříšek, pepř, sůl.

Postup:

Na rozehřátém oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájený mražený špenát a necháme pod pokličkou dusit. V kastrolku rozpustíme máslo, přidáme mouku, osmahneme a uděláme světlou jíšku. Zředíme mlékem a za stálého míchání vlijeme k dušenému špenátu. Krátce povaříme, vmícháme rozkvedlané vajíčko, dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. V osoleném mléce rozšleháme vejce a postupně zašleháváme ruční metličkou mouku, až nám vznikne řídké palačinkové těsto. Necháme chvíli odpočinout a na oleji usmažíme palačinky. Na každou palačinku položíme několik koleček šunkového salámu, potřeme špenátem a zamotáme. Smotané palačinky vyrovnáme do máslem vymazané zapékací misky. Posypeme strouhaným sýrem. V mléce rozšleháme vejce, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a nalijeme na palačinky. Přikryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi patnáct minut. Pak odkryjeme a dopečeme do zezlátnutí povrchu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>