Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Candát gratinovaný s cibulí

Přísady:

Candát, cibule, máslo, smetana, tvrdý sýr, citrón, sůl.

Postup:

Rybu vykucháme, důkladně omyjeme, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a dáme alespoň na hodinu odležet na chladné místo. Takto připravenou rybu pak dáme do vařící osolené vody v pekáči a vaříme velmi zvolna asi deset minut. Rybu vyjmeme, stáhneme z ní kůži, rozdělíme v půli a vyjmeme páteř s kostmi. Půlky vložíme do máslem vymaštěného pekáče, hustě posypeme na kolečka nakrájenou cibulí, poklademe plátky másla a pečeme ve vyhřáté troubě. Když je cibule měkká a začíná růžovět, vše zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme dál, dokud sýr nedostane růžovou barvu a smetana se z poloviny neodpaří. Candáta podáváme s pečeným bramborami a zdobíme plátky citrónu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>