Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Dušený losos se špenátem a rajčaty

Přísady:

Čerstvý losos, brambory, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, cibule, česnek, olivový olej, pálivá paprička, suché bílé víno, zeleninový vývar, citrón, bílá bageta, čerstvý mladý špenát, pepř, sůl.

Postup:

Filet z lososa zbavíme kůže a nakrájíme ho na větší kousky. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na trošce olivového oleje dozlatova. Z pálivé papričky odstraníme semínka, papričku nakrájíme najemno a necháme orestovat spolu se základem. Brambory oloupeme, rozkrojíme na poloviny, nakrájíme je na tenké plátky a přidáme do hrnce. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme a přidáme pokrájená konzervovaná rajská jablíčka. Podlijeme bílým vínem a krátce povaříme, dokud brambory nezměknou. Nakrájeného lososa přidáme ke změklým bramborám, promícháme a dusíme ještě asi deset minut pod pokličkou. Občas opatrně promícháme. Nakonec přidáme omytý čerstvý špenát, počkáme, dokud nezměkne a jídlo ochutíme citrónovou šťávou. Bagety nakrájíme našikmo na kolečka a opečeme je s trochou olivového oleje dozlatova na grilovací pánvi. Opečené bagety potřeme na jedné straně stroužkem česneku. Dušeného lososa servírujeme v hlubokém talíři s opečenými kousky bagety.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>