Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Filé na zahradnický způsob

Přísady:

Rybí filé, anglická slanina, cibule, mrkev, celer, zeleninový vývar, hladká mouka, hořčice, zakysaná smetana, olej, máslo, ocet, cukr, bobkový list, mletý bílý pepř, sůl.

Postup:

Rybí filé omyjeme, nakrájíme, osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a vložíme do pekáčku. Obložíme plátky slaniny a másla. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do růžova. Mezitím si připravíme omáčku. Na rozpáleném oleji osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer. Za stálého míchání krátce osmahneme, pak podlijeme zeleninovým vývarem, přidáme bobkový list a dusíme pod pokličkou do měkka. Postupně vmícháme hořčici a zakysanou smetanu. V průběhu dušení dochutíme solí, pepřem a cukrem. Na úplný závěr přidáme trošku octa. Jednotlivé porce rybího filé podáváme přelité omáčkou a jako příloha se hodí libovolné těstoviny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>