Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Filé podle Norské hospodyně

Přísady:

Rybí filé, cibule, máslo, hořčice, citrón, bobkový list, hřebíček, cukr, sůl.

Postup:

Do mírně osolené vody dáme oloupanou rozpůlenou cibuli se zapíchnutými hřebíčky, bobkový list a asi deset minut vaříme. Do této várky vložíme částečně rozmrazené filé rozdělené na porce a na mírném ohni zvolna vaříme. Uvařené filé vyjmeme a necháme ho na teplém místě důkladně okapat. Mezitím si připravíme omáčku. Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme hořčici a za stálého míchání přivedeme téměř k varu. Během zahřívání máslo podle chuti přisolíme a přisladíme. Do hotové omáčky přidáme po kapkách citrónovou šťávu. Filé servírujeme na předehřátých talířích přelité omáčkou a jako přílohu podáváme opékaný brambor a zdobíme osminkou citrónu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>