Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaný pražman se salsou ze sušených rajčat

Přísady:

Pražman, olivový olej, cibule, sušená rajská jablíčka v oleji, bílý chléb, červený vinný ocet, kapary, citrón, čerstvé oregano, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchané, omyté a osušené ryby z obou stran osolíme a opepříme. Omytý citrón nakrájíme na měsíčky a spolu s několika větvičkami oregano vložíme dovnitř pražmana. Poté rybu z obou stran pokapeme olivovým olejem, který po rybě rozetřeme a grilujeme na rozpáleném grilu z každé strany asi šest minut. Cibuli nasekáme nadrobno a vložíme ji do větší mísy. Přidáme sušená rajská jablíčka a pečivo bez kůrky nakrájené na menší kostky. Přilijeme větší množství olivového oleje, červený vinný ocet a vše důkladně promícháme. Potom přidáme kapary nakrájené na menší kousky. Ochutíme solí, mletým černým pepřem a citrónovou šťávou. Na závěr přidáme hrst čerstvě nasekaného oregana a petrželky, a ještě jednou důkladně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat ještě trochu olivového oleje. Grilované pražmany položíme na talíř a navrch každé ryby naneseme připravenou salsu. Podáváme s pečeným bramborem nebo s čerstvým bílým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>