Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapr se žampióny v alobalu

Přísady:

Kapr, brambory, máslo, čerstvé žampióny, hladká mouka, citrón, bílé víno, olej, sladkokyselé okurky, kapary, sardelová pasta, cibule, zelená petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchaného a omytého kapra naporcujeme. Do porcí kapra uděláme nožem dva zářezy, do nich vsuneme plátky citrónu, rybu osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a na rozpáleném oleji krátce ze všech stran opečeme. Brambory oloupeme a nakrájíme je na malé kostičky a osmahneme je na rozpáleném oleji. Mezitím si připravíme pikantní směs. Sladkokyselé okurky, cibuli, na kousky nakrájené žampióny, hrubě nasekanou petrželku a jemně posekané kapary promícháme se strouhanou citrónovou kůrou a sardelovou pastou. Na velký list alobalu položíme osmažené brambory, na ně porce kapra a pokryjeme pikantní směsí. Navrch klademe na slabé plátky nakrájené žampióny, přilijeme bílé víno a přidáme hrudku másla. Alobal dobře uzavřeme a pečeme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>