Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapr v zeleninové remuládě

Přísady:

Kapr, kysaná smetana, ocet, sterilovaný hrášek, sladkokyselá okurka, karotka, petržel, celer, cibule, majonéza, nové koření, cukr, celý, pepř, sůl.

Postup:

Kapra stáhneme, odstraníme páteř a naporcujeme. Mrkev, petržel a celer oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do osolené vody spolu celým pepřem a novým kořením. Porce kapra zvolna uvaříme ve slané a octem okyselené vodě. Do majonézy přidáme za stálého šlehání zakysanou smetanu a vývar z vařené zeleniny. Přidáme sůl a cukr. Necháme vychladnout a do studené omáčky přidáme vychladlou vařenou zeleninu, pokrájenou okurku, hrášek a na kolečka nakrájenou cibuli spařenou horkou vodou. Do této marinády vložíme porce vařeného kapra a dáme do chladničky odležet. Kapra v zeleninové remuládě podáváme s bílým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>