Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pstruzi nadívaní švestkami

Přísady:

Pstruzi, sušené švestky, cibule, vejce, červené víno, citrón, olej, petrželová nať, sůl.

Postup:

Pstruhy vykucháme a důkladně očistíme a omyjeme. Sušené švestky necháme v páře asi deset minut změknout, pak je vypeckujeme, naplníme jimi zevnitř osolené pstruhy a zašijeme je. Nastrouháme oloupanou cibuli, petrželovou nať nasekáme a obojí rozetřeme do olejem vymaštěného pekáčku. Také ryby smočíme v oleji a položíme je na cibuli a za občasného podlití vínem upečeme. Pak pstruhy vyndáme, výpek rozmixujeme se syrovými vaječnými žloutky a citrónovou šťávou a touto omáčkou pstruhy přelijeme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>