Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ryba s kuskusem

Přísady:

Filé z mořské ryby, kuskus, cibule, česnek, olivový olej, chilli papričky, zakysaná smetana, máslo, citrón, čerstvý koriandr, fenyklová semínka, kmín, koriandrová semínka, mletá skořice, sůl.

Postup:

Kuskus dáme do misky a zalijeme vlažnou vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno a dáme ji na rozpálenou pánev s troškou olivového oleje. Přidáme jemně nasekané chilli papričky a na plátky nakrájený česnek. Vše pomalu restujeme. Fenyklová semínka, koriandrová semínka, kmín, mletou skořici a sůl dáme do hmoždíře a rozdrtíme na prášek. Ten pak nasypeme do pánve s cibulí a promícháme. Jakmile ucítíme, že koření začíná vonět, přidáme nasekaný čerstvý koriandr, promícháme a zasypeme kuskusem. Nakonec nahoru dáme na kousky nakrájenou rybu. Do pánve ještě přidáme celou půlku citrónu, přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni dusit. Před dokončením zjemníme lžičkou zakysané smetany.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>