Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rybí páj

Přísady:

Filé z tresky, uzená treska, špenát, sardelová pasta, loupané krevety, brambory, česnek, hladká mouka, máslo, vejce, mléko, muškátový květ, pepř, sůl.

Postup:

Z másla a hladké mouky upražíme světle růžovou jíšku, zalijeme ji trochou vody, dobře rozšleháme, přidáme mléko, muškátový květ, pepř a necháme za častého míchání zvolna vařit nejméně 15 minut do zhoustnutí. Pak přidáme postupně vaječné žloutky a osolíme. Do vzniklého bešamelu zamícháme filé a uzenou tresku pokrájenou na kousky. Přidáme sardelovou pastu, která dá pokrmu tu správnou chuť a vůni. Na dno zapékací misky dáme špenát, který jsme lehce podusili na másle a ochutili prolisovaným česnekem. Na špenát poklademe kousky ryby s bešamelem. Jemně uhladíme vařečkou a posypeme loupanými krevetami. Poklademe vařenými, šťouchanými bramborami, vidličkou nejprve uhladíme a pak uděláme jemné rýhy. Dáme péct do středně vyhřáté trouby asi na půl hodiny. Podáváme s červeným vínem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>