Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Slávky s červenou řepou a gnocchi

Přísady:

Slávky jedlé, gnocchi, červená řepa, bílé víno, smetana, máslo, zeleninový vývar, olivový olej, čerstvá pažitka, kuličky barevného pepře, hrubozrnná sůl.

Postup:

Malé červené řepy očistíme a každou zabalíme zvlášť do alobalu s hrubozrnnou solí, kuličkami pepřem a kapkou olivového oleje. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme alespoň čtyřicet minut. Gnocchi uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu a scedíme. Slávky očistíme a uvaříme je v zeleninovém vývaru spolu s bílým vínem. Když jsou hotové, vyndáme je na talíř a omáčku přecedíme do malého kastrůlku. Mušle vyloupeme a necháme je vysušit na papírovém ubrousku. Omáčku zakápneme smetanou a dosolíme. Kastrůlek sundáme z plotny, přidáme hrudku másla a necháme ho rozpustit. Připravíme si sadu tří pánviček. Na jedné rozehřejeme olivový olej a orestujeme upečenou řepu nakrájenou na měsíčky. Ve druhé pánvi promícháme uvařené gnocchi s kouskem másla a ve třetí orestujeme vyloupané slávky s kapkou olivového oleje. Na talíř nandáme gnocchi a řepu, polijeme pár lžícemi omáčky, přidáme slávky a ozdobíme sekanou pažitkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>