Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ananas s vanilkovou zmrzlinou

Přísady:

Zralý ananas, vanilková zmrzlina, máslo, citrón, vanilkový lusk, ananasový džus, citrón, bílý rum, čerstvá máta, hnědý cukr.

Postup:

Ananas oloupeme, očistíme a ukrojíme z něj plátky o síle přibližně tři centimetry. Z každého plátku pak vykrojíme střed. V pánvi na rozehřátém másle orestujeme jednotlivé plátky ananasu, přibližně půl minuty z každé strany. Potom je vyjmeme z pánve a odložíme stranou. Do pánve přidáme hnědý cukr a necháme ho mírně zkaramelizovat. Přidáme vanilkový lusk, podlijeme ananasovým džusem a zakápneme citrónovou šťávou. Vše společně povaříme do zhoustnutí a přilijeme trochu rumu. Odstavíme z ohně a na závěr do omáčky zašleháme kostičky studeného másla, přidáme orestované plátky ananasu a necháme mimo žár zlehka prohřát. Plátky ananasu dáme na talíře, každou porci přelijeme omáčkou, přidáme porci vanilkové zmrzliny a na závěr ozdobíme snítkou čerstvé máty. Ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>