Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bádenský švestkový dort

Přísady:

Těsto: 100gr hrubé mouky, 6 vajec, 100gr cukru, 40gr strouhanky, 150gr lískových oříšků, 2 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr, prášek do pečiva, sůl. Náplň: 1kg švestek, 500ml smetany ke šlehání, 5 lžic cukru, 2 lžíce vanilkového cukru, 50gr mandlových lupínků, skořice, hřebíček.

Postup:

Vaječné žloutky, cukr, špetku soli, rum a vanilkový cukr vymícháme do pěny, přidáme z vaječných bílků ušlehaný tuhý sníh. Mouku promícháme se špetkou prášku do pečiva, strouhankou a strouhanými lískovými oříšky a lehce po lžících vmícháme do těsta. Do vymazané a vysypané dortové formy vlijeme těsto a upečeme ho v předem vyhřáté troubě na 175°C. Pečeme asi půl hodiny. Šest pěkných švestek dáme stranou na zdobení. Ostatní vypeckujeme, smícháme s cukrem, mletou skořicí a tlučeným hřebíčkem a rozvaříme je. Ušleháme šlehačku, než ztuhne přidáme do ní vanilkový cukr. Vychladlý korpus dvakrát podélně rozkrojíme. Jednu vrstvu naplníme rozvařenými švestkami, druhou vrstvu šlehačkou. Vrstvy spojíme a dort potřeme šlehačkou, ozdobíme mandlovými lupínky a švestkami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>