Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Duhové řezy s jahodami

Přísady:

6 vajec, 120gr cukru, 120gr polohrubé mouky, 2 lžíce kakaa, marmeláda, piškoty, vaječný likér, 2 zakysané smetany, 1 tvaroh, 1 vanilkový cukr, 80gr moučkového cukru, citrón, smetana ke šlehání, 1 ztužovač, 200gr mražených jahod, 2 lžíce krupicového cukru, ¼ balíčku práškové želatiny, sůl.

Postup:

Vaječné žloutky s cukrem vyšleháme, přidáme polohrubou mouku a kakao. Z vaječných bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Sníh opatrně zapracujeme do těsta. Těsto nalijeme na plát vyložený pečícím papírem a dáme do trouby vyhřáté na 180°C upéct. Upečený piškot necháme vychladnout. Po zchladnutí piškot potřeme vrstvou marmelády, poklademe piškoty a pokapeme vaječným likérem. Mezi piškoty dáme kousky jahod. Zakysanou smetanu a tvaroh ušleháme s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Přidáme citrónovou šťávu a vmícháme ušlehanou smetanu ke šlehání. To vše pomalu vmícháme do ztužovače připraveného podle návodu. Tuto směs navrstvíme na piškot. Mražené jahody rozmixujeme se dvěma lžícemi krupicového cukru, přidáme rozpuštěnou práškovou želatinu a nalijeme na světlý krém na piškotu. Grilovaní jehlou vytvoříme krouživými pohyby duhování. Dáme do chladničky nejlépe do druhého dne ztuhnout a vychladit.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>