Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Makový kynutý závin

Přísady:

300gr hladké mouky, 110gr másla, 20gr kvasnic, 3 vejce, mléko, 20gr moučkového cukru, 1/4l máku, mandle, máslo, cukr, citrón, hřebíček, mletá skořice, sůl.

Postup:

Změklé máslo a cukr utřeme s jedním vejcem a jedním žloutkem a trochou strouhané citrónové kůry. Pak přidáme kvasnice vykynuté v trošce mléka oslazeného kostkou cukru. Dále přimícháme hladkou mouku, špetku soli a menší hrnek vlažného mléka, aby bylo těsto vláčné. Dobře je vypracujeme a necháme alespoň půl hodiny na teplém místě kynout. Mezitím umeleme mák, přidáme k němu vlahé mléko, utřeme a přidáme ještě vaječný žloutek, strouhanou citrónovou kůru, tlučený hřebíček, trošku mleté skořice, dvě lžíce rozpuštěného másla a cukr podle chuti. Vykynuté těsto tence rozválíme na moukou posypané větší utěrce, pomažeme ho připraveným mákem a stočíme do závinu. Dáme na připravený plech a necháme ještě čtvrt hodiny kynout. Navrch pomažeme závin rozpuštěným máslem, posypeme sekanými mandlemi a pečeme asi čtyřicet minut ve středně vyhřáté troubě.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>