Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ovocné řezy

Přísady:

Korpus: 160gr hladké mouky, 160gr krupicového cukru, 8 vajec, 2 vanilkové cukry. Náplň: 500gr másla, 100gr moučkového cukru, 500ml smetany ke šlehání, 1 ½ sáčku vanilkového pudinku, 1 vanilkový cukr, 4 broskve, 2 nektarinky, hořká čokoláda na vaření, čerstvá máta.

Postup:

V kuchyňském robotu smícháme vaječné žloutky s krupicovým a vanilkovým cukrem. Mezitím ušleháme v míse z vaječných bílků tuhý sníh. Potom do robota přisypeme hladkou mouku a postupně také připravený sníh. Těsto nalijeme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi čtvrt hodiny. Smetanu si rozdělíme na dvě části. Menší část nalijeme do misky a smícháme s vanilkovým pudinkem. Větší část zahřejeme v hrnci, kam přisypeme vanilkový cukr. Jakmile smetana v hrnci zteplá, přidáme studenou smetanu s pudinkem a mícháme do zhoustnutí. Pudink necháme vychladnout. V robotu ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem a postupně přidáváme pudink, který by měl mít stejnou teplotu jako máslo. Upečený a vychladlý korpus rozřízneme na tři části. Na spodní část rozprostřeme po celé ploše krém a stejně tak i na měsíčky nakrájené broskve. Stejným způsobem připravíme i druhou část korpusu. Třetí, horní vrstvu, pouze namažeme lehce krémem. Potom vložíme do chladničky ztuhnout. Nepravidelné stěny řezů můžeme odříznout. Navrch řezů nasypeme čokoládové hoblinky, cukrářským sáčkem ozdobíme trochou krému, na který položíme mátové lístky a na tenké plátky nakrájené nektarinky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>