Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pomerančový krém

Přísady:

Pomeranče, 250ml pomerančové šťávy, višně, 4 plátky bílé želatiny, 3 vejce, 125ml smetany ke šlehání, vanilkový cukr, 4 lžíce cukru.

Postup:

Želatinu necháme ve vlažné vodě nabobtnat. Vaječné žloutky, cukr, dvě lžíce pomerančové šťávy a trochu strouhané pomerančové kůry vyšleháme do pěny. Želatinu rozpustíme v trošce vařící pomerančové šťávy a vmícháme jí se zbytkem pomerančové šťávy do žloutkového krému. Vyčkáme, až krém začne tuhnout. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do pomerančového krému. Připravené poháry naplníme krémem, přikryjeme a dobře vychladíme. Bezprostředně před podáváním ušleháme do tuha šlehačku s vanilkovým cukrem. Na krém z ní vytvoříme růžici a ozdobíme višní.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>