Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rumové řezy

Přísady:

Těsto: 5 vajec, 250gr práškového cukru, 9 lžic vlažné vody, 250gr polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, rum, rybízový džem. Krém: ½ l mléka, 1 lžíce maizeny, 2 vaječné žloutky, 250gr másla, 200gr práškového cukru. Poleva: 200gr práškového cukru, rum.

Postup:

Vaječné žloutky vyšleháme s cukrem, přičemž postupně přidáváme vodu. Potom střídavě vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh ušlehaný z vaječných bílků. Těsto rozdělíme na třetiny, do jedné vmícháme kakao. Každou třetinu zvlášť rozetřeme na plech a upečeme. Z mléka, maizeny a vaječných žloutků uvaříme ve vodní lázni hustou kaši. Máslo vyšleháme s cukrem a postupně vmícháme vychladlou kaši. První světlý plát pokapeme rumem, potřeme tenkou vrstvou džemu a polovinou krému. Položíme na něj tmavý plát, který opět pokapeme rumem, potřeme džemem a natřeme druhou polovinou náplně. Položíme druhý světlý plát. Na polevu vymícháme do hladka cukr s rumem a ihned rozetřeme na koláč. Poleva rychle tuhne, proto při roztírání namočíme lžíci nebo lopatku do rumu, lépe se poleva rozetře. Necháme v chladnu ztuhnout a nakrájíme na řezy.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>