Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Semifreddo s mascarpone, čokoládou a medovými ořechy

Přísady:

Mascarpone, 250ml smetany ke šlehání, 4 vejce, 100gr čokolády, 4 lžíce krupicového cukru, citrón, ořechová směs, 1 lžíce medu.

Postup:

Ořechy vysypeme na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme medem a asi čtvrt hodiny pečeme v předehřáté troubě na 200°C. Po vychladnutí ořechy nahrubo nasekáme. Smetanu šleháme spolu s dvěma lžícemi cukru do polo tuha. Potom k ní postupně přidáme mascarpone a vyšleháme dotuha. Čokoládu nasekáme nožem na menší kousky. Zlehka je přimícháme ke smetanové směsi spolu s trochou nastrouhané citrónové kůry. Vaječné žloutky a zbývající cukr utřeme do pěny. Přendáme ke smetanové směsi a zlehka ručně promícháme. Směs vlijeme do formy vyložené potravinovou fólií a dáme ztuhnout asi na deset minut do mrazničky. Potom takto připravené semifreddo posypeme nasekanými medovými ořechy, důkladně zabalíme do potravinářské fólie a dáme alespoň na pět hodin zamrazit. Semifeddo podáváme nakrájené na plátky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>