Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Svatomartinský koláč

Přísady:

Těsto:500gr hladké mouky, 60gr krystalového cukru, 130ml smetany ke šlehání, 30gr droždí, 2 vejce, 150gr másla, 1 vanilkový cukr, 1 citrón, polohrubá mouka. Náplň: 1 tvaroh, 100gr krystalového cukru, 1 vejce, 1 citrón, 1½ balení vanilkového pudinku, 200gr švestkových povidel, 50gr perníčku v cukrové polevě, ½ lžičky mleté skořice.

Postup:

Na těsto smícháme v míse hladkou mouku s vanilkovým a krystalovým cukrem a nastrouhanou citrónovou kůrou. Do smetany rozdrobíme droždí, promícháme a přidáme do sypké směsi. Potom přimícháme dva vaječné žloutky a vzniklé těsto ušleháme v kuchyňském robotu. Úplně nakonec přilijeme rozpuštěné máslo. Potom těsto ještě zpracujeme na vále pomoučeném polohrubou mouku. Za občasného promíchání necháme těsto na teplém místě vykynout. V míse smícháme tvaroh s cukrem, vaječným žloutkem, strouhanou citrónovou kůrou a jedním pudinkem. Na povidlovou náplň smícháme povidla se skořicí a najemno nadrobenými perníčky. Nakonec přisypeme půl sáčku pudinku a dobře promíchanou náplň přendáme do cukrářského sáčku. Těsto vyválíme do tvaru trochu většího, než je forma. Potom do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané formy vložíme těsto a vytvoříme okraje. Nalijeme do něj tvarohovou náplň. Na ní pomocí cukrářského sáčku nanášíme povidlovou náplň a tvoříme ozdobné tvary. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>