Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tvarohový koláč s citrónem

Přísady:

Hladká mouka, máslo, vejce, citrón, tučný tvaroh, zakysaná smetana, smetana ke šlehání, škrobová moučka, vanilkový cukr, cukr, sůl.

Postup:

Mouku s máslem, špetkou soli a cukrem dobře uhněteme, podle potřeby přidáme trochu studené vody. Těsto odložíme alespoň na hodinu do chladna. V horké vodě důkladně omyjeme citróny a osušíme je. Kůru z nich nastrouháme a šťávu vymačkáme. Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále a vyložíme jím koláčovou formu. Okraje zvedneme do výše asi 3 cm. Tvaroh promícháme s citrónovou kůrou a šťávou, zakysanou smetanou, vaječnými žloutky, cukrem a vanilkovým cukrem. Ze zbylých bílků ušleháme tuhý sníh a rozložíme jej na tvarohový krém. Přisypeme škrobovou moučku a zlehka opatrně promícháme. Tvarohovou hmotu naneseme na těsto a povrch urovnáme. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi jednu hodinu. Hotový koláč necháme vystydnout a naporcujeme ho. Jednotlivé porce před podáváním bohatě ozdobíme šlehačkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>