Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Carpaccio z hovězí svíčkové

Přísady:

Hovězí svíčková, olivový olej, parmazán, rukola, pepř, hrubá sůl.

Postup:

Hovězí svíčkovou dobře omyjeme, osušíme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na chvíli do mrazáku, bude se nám lépe krájet. Svíčkovou nakrájíme na tenoučké plátky. Plátky svíčkové vyrovnáme na potravinovou fólii dál od sebe, přikryjeme druhou fólií a jemně rozklepeme hladkou stranou paličky. Na připravený talíř kápneme olivový olej a jeden vedle druhého naskládáme plátky naklepaného masa. Z vrchu maso také pokapeme olivovým olejem, osolíme hrubou solí, opepříme čerstvě hrubě umletým pepřem a nastrouháme pěknou dávku parmazánu. Carpaccio se klasicky servíruje s lístky rukoly.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>