Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Chlodnik s telecím masem

Přísady:

Telecí plec, červená řepa, vejce, sladkokyselé okurky, salátová okurka, ředkvičky, kysaná smetana, pažitka, jarní cibulka, čerstvý kopr, pepř, sůl.

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme je. Telecí maso osolíme, opepříme, dáme na pekáček, podlijeme horkou vodou a za občasného přelévání vypečenou šťávou upečeme doměkka. Červenou řepu omyjeme a i se slupkou uvaříme. Zchladlou řepu oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme najemno. Do kysané smetany zašleháme lák z okurek a řepu. Přidáme nakrájené sladkokyselé okurky, salátovou okurky, ředkvičky a pokrájené telecí maso. Osolíme, opepříme, přidáme pažitku, sekaný kopr a jemně nasekanou nať jarní cibulky. Promícháme, přikryjeme a dobře vychladíme. Na každý talíř dáme čtvrtku vařeného vejce a přelijeme vychlazenou polévkou. Ozdobíme snítkou kopru a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>