Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaný Rib Eye steak s červenými paprikami

Přísady:

Hovězí vysoký roštěnec, červené papriky, česnek, červený vinný ocet, černé olivy, olivový olej, máslo, gorgonzola, vlašské ořechy, třtinový cukr, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

Vlašské ořechy opražíme nasucho na pánvi. Potom je nasekáme nadrobno. Gorgonzolu, změklé máslo a nasekané vlašské ořechy smícháme v misce. Maso ochutíme z obou stran mletým černým pepřem. Pokapeme trochou olivového oleje a zprudka opečeme na rozpálené grilovaní pánvi do zlatohněda. Asi pět minut z každé strany. Potom stáhneme z ohně a na každý kus masa dáme lžíci gorgonzolového másla, které se na teplých steacích rozpustí. Podle chuti maso na závěr můžeme ještě přisolit. Papriku omyjeme, očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme jí na proužky. Česnek nasekáme nadrobno a černé vypeckované olivy nakrájíme na čtvrtky. Na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje orestujeme papriku. Osolíme a opepříme. Když paprika trochu změkne, přidáme nasekaný česnek, nakrájené olivy a dále restujeme. Když česnek získá nazlátlou barvu, přidáme třtinový cukr a necháme zkaramelizovat. Na závěr podlijeme trochou červeného vinného octa, promícháme, a ještě tři minuty povaříme, aby se ocet trochu odpařil. Na talíř položíme orestovanou papriku a přidáme k ní steak. Ozdobíme snítkou čerstvé máty a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>