Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Guláš po italsku

Přísady:

Hovězí zadní, olivový olej, cibule, máslo, hladká mouka, hovězí vývar, rajská pasta, pálivá paprička, sardelky, kapary, makarony, parmazán, čerstvá bazalka, mletá paprika, sůl.

Postup:

Na rozpáleném olivovém oleji zpěníme najemno pokrájenou cibuli dorůžova, pak zaprášíme mletou paprikou, přidáme vidličkou rozmačkané sardelky, jemně posekanou pálivou papričku a maso pokrájené na drobné kostičky. Osolíme, mírně podlijeme vývarem a dusíme na mírném ohni asi jednu hodinu. Mezitím si připravíme z másla a hladké mouky světlou jíšku. Tu zředíme hovězím vývarem a zamícháme do ní rajskou pastu. Přidáme hrubě sekané kapary a předem vařené makarony. Vše pak promícháme s masem a vaříme doměkka a dohusta. Před podáváním jednotlivé porce bohatě posypeme strouhaným parmazánem a ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>