Hovězí dušené po Římsku
Přísady:
Hovězí zadní, vepřový bůček, sádlo, cibule, česnek, rajský protlak, červené víno, majoránka, rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Hovězí maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Drobně pokrájenou cibuli a česnek a na kostičky nakrájený bůček osmahneme na rozehřátém sádle, přidáme hovězí maso a za stálého míchání osmahneme po všech stranách. Zalijeme červeným vínem, krátce podusíme, vmícháme rajský protlak a trochu vařící vody. Přiklopíme těsně přiléhající pokličkou a na mírném plameni dusíme, až je maso měkké a šťáva přiměřeně hustá. Dochutíme majoránkou a rozmarýnem.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.