Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Mleté maso na špejli s okurkovo-mátovým salátem

Přísady:

Hovězí maso, cibule, česnek, strouhanka, citrón, olivový olej, salátová okurka, med, čerstvá máta, kari koření, kmín, mletá červená paprika, oregano, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso jemně umeleme na masovém mlýnku. V hmoždíři rozdrtíme kmín. V míse smícháme mleté hovězí maso, drcený kmín, špetku kari koření, červenou mletou papriku, oregano, strouhanku, drobně pokrájenou cibuli a rozetřený česnek. Ochutíme solí a mletým pepřem. Důkladně promícháme. Z masové směsi ve vlhkých dlaních vypracujeme válečky. Špejle opláchneme vodou a na každou napíchneme dva válečky masa. Opékáme ze všech stran dohněda na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Nejprve opékáme zprudka, potom dopékáme na mírném plameni. Těsně před dokončením maso pokapeme olivovým olejem a trochou citrónové šťávy. V misce smícháme citrónovou šťávu s medem. Přidáme olivový olej, ochutíme solí a mletým pepřem. Vzniklou marinádu důkladně promícháme. Z okurky odřízneme oba konce a nastrouháme ji nahrubo i se slupkou do připravené marinády. Přidáme nahrubo nasekané lístky čerstvé máty, promícháme a necháme odstát v lednici. Maso na špejli podáváme s okurkovo-mátovým salátem, který servírujeme v samostatné misce. Jako příloha se hodí brambory připravené na jakýkoliv způsob.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>