Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pomalu pečená hovězí kýta na pivu

Přísady:

Hovězí kýta, slanina, rajský protlak, černé pivo, karotka, cibule, chilli paprička, česnek, olivový olej, třtinový cukr, čerstvý rozmarýn, bobkový list, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí kýtu omyjeme, osušíme a ze všech stran důkladně osolíme a opepříme. V hrnci se silným dnem rozpálíme olej a maso v něm ze všech stran opečeme, aby zhnědlo a zatáhlo se. Pak maso vyjmeme a do hrnce dáme pokrájenou slaninu a opečeme ji. V momentě, kdy začne slanina praskat, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky a hrubě nasekaný česnek, opékáme asi tři minuty. Do hrnce potom vrátíme maso, podlijeme černým pivem, přimícháme rajský protlak, zředíme horkou vodou a přidáme snítku rozmarýnu, bobkový list a cukr. Přivedeme k varu, sejmeme z ohně a přiklopené dáme do trouby předehřáté na 160°C. Pečeme zhruba tři hodiny. Během pečení maso dvakrát otočíme. Ke konci do hrnce přidáme očištěnou a na kousky nakrájenou karotku a jemně nasekanou chilli papričku. Ještě dopečeme, aby bylo maso měkké. Před servírováním necháme maso čtvrt hodiny odpočinout. Pečenou hovězí kýtu podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>