Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Telecí maso s kyselou omáčkou

Přísady:

Telecí kýta, bílé víno, ocet, olej, mrkev, celer, cibule, kysaná smetana, sardelky, masový vývar, zelená petrželová nať, pepř, sůl.

Postup:

Telecí kýtu omyjeme, osušíme a vložíme do připraveného pekáče. Polijeme vínem, octem a olejem. Přidáme oloupanou a na větší kousky pokrájenou mrkev a celer. Vykostěné a nakrájené sardelky spolu s jemně nakrájenou cibulí přidáme k masu. Osolíme, opepříme a přiklopené těsnou poklicí upečeme ve vyhřáté troubě doměkka. Během pečení podle potřeby podlijeme vývarem a přeléváme výpekem. Měkké maso vyjmeme, šťávu propasírujeme, zjemníme kysanou smetanou a přidáme drobně sekanou petrželovou nať. Dobře promícháme. Upečené maso nakrájíme na plátky, vložíme do omáčky a necháme prohřát. Podáváme s knedlíky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>