Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Telecí řízečky s bylinkovou omáčkou

Přísady:

Telecí kýta, cibule, zelená paprika, rajská jablíčka, cuketa, bílé víno, olivový olej, vývar, hladká mouka, zakysaná smetana, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, bokový list, pepř, sůl.

Postup:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme na kostičky nakrájená oloupaná rajská jablíčka, oloupanou na kostičky pokrájenou cuketu a očištěnou, na drobné proužky pokrájenou papriku. Vše společně krátce orestujeme. Přilijeme bílé víno, přivedeme do varu a pak hned odstavíme z plotny. Telecí kýtu nakrájíme na plátky, které jemně naklepeme, po stranách nařízneme a obalíme v hladké mouce. Řízečky opečeme na rozpáleném olivovém oleji po obou stranách. Maso dáme stranou, výpek zalijeme vývarem, promícháme a necháme krátce povařit. Přidáme bokový list a zeleninový základ s vínem a vše důkladně povaříme. Když se přebytečná tekutina odpaří, přidáme zakysanou smetanu a nasekanou bazalku a petrželku. Dochutíme pepřem solí, promícháme a omáčku prohřejeme. Řízečky podáváme přelité bylinkovou omáčkou s vařenými těstovinami. Zdobíme lístky čerstvé bazalky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>