Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kachna na medu a víně

Přísady:

Kachna, červené víno, med, čerstvý tymián, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Očištěnou a omytou kachnu osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem a kmínem. Nakonec celou přelijeme medem. Pak ji vložíme do pekáče, podlijeme červeným vínem s trochou vody a necháme nejlépe do druhého dne na chladném místě odležet. Druhý den kachnu vložíme do trouby a pečeme při teplotě 200°C asi dvacet minut, pak ji přiklopíme a dopékáme asi dvě hodiny při teplotě 165°C. V průběhu pečení maso přeléváme a případně podléváme podle chuti vodou nebo vínem. Ke konci pečení odkryjeme a dopečeme zlatavou kůrčičku. Kachnu podáváme s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>