Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kachna s meruňkovou náplní

Přísady:

Kachna, houska, sušené meruňky, mléko, vejce, mandle, solamyl, drůbeží vývar, mletá skořice, bílý mletý pepř, sůl.

Postup:

Kachnu opláchneme, osušíme, osolíme a opepříme. Housku nakrájíme na kostičky a jemně navlhčíme mlékem. Meruňky rozkrájíme na menší kousky, smícháme s houskou, vejcem a ochutíme mletou skořicí. Nádivkou naplníme kachnu, uzavřeme a zašijeme nebo sešpendlíme jehlou, aby nám nádivka nevytékala. Kachnu položíme na pekáč, dáme do vyhřáté trouby a během pečení občas přeléváme vývarem. Pečenou kachnu vyjmeme. Solamyl rozkvedlaný se zbytkem vývaru vlijeme do výpeku a necháme za stálého míchání přejít varem. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Mandle nasekáme na jemné lístečky, lehce opražíme a před podáváním jimi kachnu posypeme. Kachnu s meruňkovou náplní podáváme s vařeným bramborem nebo s bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>