Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krůtí piccata s citrónovou omáčkou

Přísady:

Krůtí prsa, krůtí vývar, žampióny, bílé víno, cuketa, šalotka, máslo, hladká mouka, citrón, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Nejdříve smícháme hladkou mouku se solí a pepřem. Potom osolíme a opepříme krůtí prsa a obalíme je v ochucené mouce. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a ze všech stran maso opečeme. Ve druhé pánvičce orestujeme na olivovém oleji celé žampióny. Osolíme, opepříme, přidáme k nim hrudku másla, nakrájenou šalotku a pokrájenou cuketu bez jadérek. Opečené maso vyndáme stranou a na pánev s výpekem nalijeme bílé víno a citrónovou šťávu. Tekutinu necháme odpařit a potom přilijeme krůtí vývar. Maso vrátíme zpátky na pánev, přidáme kousek másla a necháme rozpustit. Stáhneme z plotny, přisypeme nasekanou čerstvou petrželku, citrónovou dužinu nakrájenou na měsíčky a promícháme. Na talíř nandáme směs žampiónů a cukety, přidáme krůtí maso a zalijeme citrónovou omáčkou. Ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>